Picanha de Búfalo Grelhada
com Molho de Maracujá
Ingredientes
- 1 picanha de búfalo pesando aproximadamente
- 1,3kg
- 1 grelha Nôno Ferrero
Tempero
- 1 ramo de alecrim
- 1 copo e ½ de vinho tinto seco
- 1 colher de chá de sal refinado
Molho
- 2 maracujás
- 2 xícaras de chá de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de maizena
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 taça de vinho branco seco
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- 1 dente de alho descascado e amassado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de creme de leite fresco
- 1 colher de café de sal refinado
- ½ colher de café de noz moscada ralada
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