Costeleta de Carneiro

Costeleta de Carneiro Ingredientes Costeletas de Carneiro Ingredientes 1kg de costeletas de carneiro  Para o Tempero 1 xícara de chá de vinho tinto seco 1 xícara de chá de água filtrada 1 cebola média descascada e picada 2 dentes de alho descascados e amassados 1 ramo de alecrim 1 xícara de chá de sal grosso 1 grelha Nôno Ferrero Modo de Preparar

Num recipiente refratário, de vidro ou plástico (nunca de aluminio) com tampa, misture o vinho tinto, a água, a cebola, o alho e o alecrim. Misture bem e deixe as costeletas marinando na geladeira durante 3 horas. Retire da marinada, seque as costeletas, aplique o sal grosso polvilhado sobre elas (em ambos os lados) e depois leve-as à grelha a uma distância de 30 cm do braseiro bem forte durante apenas 3 minutos de cada lado. Ela estará exatamente no ponto de ser servida junto com um molho de hortelã :

segue molho de hortelã

(bata no liquidificador: 1 maço de hortelã, 1 xícara de azeite de oliva, 3 colheres de sopa de molho inglês e 1 colher de chá de sal refinado).